Le Bartending un spectacle aérien à lui seul Présentiel

• Comprendre le rôle de barman
• Connaître et utiliser le matériel
• Savoir organiser son bar et son plan de travail
• Connaître la législation
• Analyser les attentes des clients
• Connaître les alcools principaux et ingrédients divers
• Connaître et savoir préparer les cocktails essentiels
• Bien gérer les doses d'alcool pour la rentabilité

• Créer des recettes de cocktails signatures
• Concevoir une carte à l'image de sa clientèle et de son établissement
• Une formation pratico-pratique basée sur la création
• Un formateur expert dans son domaine avec plus de 10 ans d'expérience

• Découvrir l'histoire du bar et son évolution 
• Apprendre le "Glossaire du barman", la législation et les règles relatives au bar
• Comprendre le rôle essentiel du Barman dans l'exploitation et la rentabilité de ce pôle
• Maitriser la gestion des stocks et des couts
• Maitriser les techniques de Bartending et son équipement
• Choisir sa verrerie et ses accessoires en fonction de son style d'établissement
• Offrir un spectacle avec le flair bartending (jongle avec des bouteilles, des verres, des shakers…)
• Gérer l'animation du bar
•  Découvrir et expérimenter les différentes techniques de mixologie et les textures
•  Choisir ses décorations et ses garnitures pour une présentation tendance
•  Élaborer un cocktail classique avec et sans alcool
• Créer une relation client privilégié
• Accompagner et conseiller son client
• Gérer les avis des clients en direct

Intéressé ?

N'hésitez pas à nous demander l'intégralité du programme

Pédagogie positive, active et participative, adaptée au domaine d'intervention et à la constitution du groupe de participants.

• Exposés interactifs
• Apport de connaissances sur des cas concrets avec débriefing
• Démonstration des gestes professionnels en fonction des thématiques abordées
• Mises en situation et exercices de simulation
• Analyse et résolution de problèmes
• ...

Les formations se déroulent dans vos locaux ou dans nos propres locaux

Salles de formation équipées et adaptées aux besoins de la formation professionnelle : paperboard, marqueurs, feuilles blanches, stylos, connexion internet, vidéoprojecteur, ...

Supports pédagogiques adaptés à la formation : diaporamas, vidéos, affiches, cahier d'exercices

Remis stagiaire : syllabus numérique, fiches de synthèse, fiches techniques, ....

• Entretien ou questionnaire de positionnement avant la formation
• Evaluation formative des productions réalisées pendant la formation
• Evaluation sommative réalisée sous forme d'un QCM ou d'un exercice d'application et/ou de créativité en fin de formation
• Questionnaire de satisfaction en fin de stage
• Attestation de participation