Optimisation du fonctionnement de l’unité de restauration Présentiel

• Construire les principaux outils d'organisation en restauration
• Planifier de manière optimale les charges de travail consécutives à une production
• Construire, gérer et appliquer les différentes procédures sectorielles

• Formateur expérimenté dans le domaine des CHR
• Durant toute la formation les études de cas et les exercices d'application peuvent être réalisé en fonction de votre établissement
• Accompagnement individuel pour que chacun puisse progresser à son rythme

Intéressé ?

N'hésitez pas à nous demander l'intégralité du programme.

Pédagogie positive, active et participative, adaptée au domaine d'intervention et à la constitution du groupe de participants.

• Exposés interactifs
• Apport de connaissances sur des cas concrets avec débriefing
• Démonstration des gestes professionnels en fonction des thématiques abordées
• Mises en situation et exercices de simulation
• Analyse et résolution de problèmes
• ...

En présentiel ou à distance mais toujours en synchrone avec un formateur

Les formations se déroulent dans vos locaux ou dans nos propres locaux

Salles de formation équipées et adaptées aux besoins de la formation professionnelle : paperboard, marqueurs, feuilles blanches, stylos, connexion internet, vidéoprojecteur, ...

Supports pédagogiques adaptés à la formation : diaporamas, vidéos, affiches, cahier d'exercices

Remis stagiaire : syllabus numérique, fiches de synthèse, fiches techniques, ....

• Entretien ou questionnaire de positionnement avant la formation
• Evaluation formative des productions réalisées pendant la formation
• Evaluation sommative réalisée sous forme d'un QCM ou d'un exercice d'application et/ou de créativité en fin de formation
• Questionnaire de satisfaction en fin de stage
• Attestation de participation